カラブリアでも、日本人の友人たちの存在に♡

2017-01-21
私の暮らすカラブリア州コゼンツァ市は、州内で4番目に多い人口を抱える一応「街」です。
カラブリア大学を抱え、州内で一番人口の多いコゼンツァ県の県庁所在地でもあり、それなりに街っぽい雰囲気ではあるのだけれど・・・とにかく在住日本人が少ない(笑
街を歩けば日本人に出会ったボローニャとエライ違い。

こーんな生活なので、一緒にご飯食べたいな♡と思う/思っていただける日本人の方たちとの出会いがことのほかうれしいです。

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↑はすごーいご縁が判明した(笑)、某在住の方宅でのランチで登場した太巻き。
後ろに私的にヒットだった、彼女自信作「超カラブリア巻き」が見えてます(笑

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揚げたてで出てきたよ!な鳥のから揚げ♡
出会いに超感謝な、引き出したくさんのお料理上手さんで、ご主人が羨ましいっ!とウチのがいつもぼやいております(笑
アクティブすぎる彼らから私たちは学ぶことがたくさん。今後もよいお付き合いをよろしくね~♡

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ほかの日には、某素敵カップルと肉三昧ランチ♡
共有する情報もあったりで、いつも楽しみなこの素敵カップルさんとのご飯会。
男性陣も気が合うらしく、主人も私も定期的にお会いしたいな♡と思えるこの方たちと出会えたことは、本当に幸運だったと思います♪
次回のご飯会が今から楽しみすぎる! 

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そして某日、我が家での簡単中華ランチに来てくれた某ご家族にも感謝♡
ひょんな出会いだったけれど、仕事上でのクロスラインからお互いが刺激しあえる良い関係になれたこと、本当にラッキーだったなぁと。
仕事だけでなく、私生活での悩み事を話せる人ってなかなかいないから~。

こんなものしか作れませんが。。そろそろキッチンも完成するし、友人たちが気軽に集まれる、そんな家にしたいなーと思います。
もちろん、カラブリアを過去訪問されたお客様にも遊びに来ていただけるような家作りが目標♪

ボローニャでもそうだったけれど。。カラブリアでも日本人の友人に恵まれて、もちろんイタリア人や他の国籍の友人たちのおかげでもあるけれど・・本当に幸せに生活させてもらっています。
やっぱり、ご飯を一緒に楽しめる友人がいてくれるって幸せだわ~♡
今後とも、どうぞよろしく! です♪

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カラブリア州お料理教室@大阪

2017-01-17
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2016年12月中旬、大阪のクッキングフジタにてかおりん先生ご協力の下、カラブリア州の家庭料理を試食いただく会を開催しました。
主催・徳丸育子さんお声がけで、10名を軽く超える参加者のみなさんと楽しいひと時を過ごしましたよ♪

ご試食後にカラブリア州の珍しい食材の起源はもとより、それぞれの階級の食生活について、南伊史変遷を踏まえながら簡単にご紹介しました。
イタリアは今でこそ薄くなってはいるものの、がっちり階級社会。
カラブリア州でも所属する階級によって食文化が違います。ついでに、使う言葉も。

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ちょっと珍しい小麦粉を入れていただいたので・・急遽手打ちパスタも作っていただくことに。あまった食材でささっと簡単なトマトソースも作っちゃいましょう♪
↑では成型しやすい、カラブリア州のニョッキ生地を捏ねています。
この後、参加者のみなさんにさらに捏ねの作業を体験いただき、ニョッキ型に成型いただきました。
「意外と簡単!」との声が上がりましたが・・そうなんです。簡単なんです(笑

イベント開催時、特に生地ものはできるだけ触っていただくことを心がけています。せっかくの機会なので郷土食を支える一番コアな部分はしっかりお見せして体験いただきたいなぁと思います。
手で覚えたことは意外と忘れないんですよ。小さなお子様でも捏ねたり成型したりできるので、ご自宅でもぜひぜひ粉遊びをしてください♪

かおりん先生・育子さん。
素敵な機会をいただきありがとうございました。
また大阪でお会いしましょう♪

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雪が降ったからお休みします♪@カラブリア。雪の影響はこんなカンジ。

2017-01-13
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この1週間ほど、夜の気温がマイナスになるまで冷え込んでいた南伊・カラブリア州はコゼンツァ。
寒いな~と思っていたら、夕方からちらほら粉雪が舞いだし・・翌朝にはしっかり積雪しました!

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こんなに積もったのは数年ぶり。
都市といえど、南国カラブリア州。雪に慣れていません。
雪の影響は多大で・・・
・公立学校(小学校~高校)は軒並み休校。自習室を開放していた学校もありました。
・市内公共交通はダイヤが乱れまくり。バスが来るだけでも感謝しないとね♪←だから私は、カラブリアで公共交通使いません(笑
・ごみの個別回収、すっかり忘れられる。生ごみの日だったんですけど。ま、寒いからいいか(笑
・官庁関連事務所、人員が半分以下に。お使いで言った先で「雪でお休み」届けを多数目撃(笑。
・官庁関連一般事務所、官庁さんたちがお休みじゃ仕事にならないから・・・「うちも雪でお休み」。
・会社や個人事務所も仕事場まで到達できない人が続出するみこみのため「臨時休業」にしていたところが多かったなー。みこみって(笑

逆に、スーパーや小売さんたちは頑張って営業されていました。
そして、あちこちの事務所で雪の中頑張って通勤した人たちが必死に人員不足をカバーされていました。ご苦労様です。。。

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私の職場は官庁関連一般事務所なので、もちろん「雪のためお休み」でした。関係官庁がお休みだったので、こちらの仕事にならないし。で、有給扱いにならないところがすごい!
前夜のうちに「休業」の連絡をもらっていたので、おかげさまで早朝からPaddyさんと雪三昧♪

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朝6時半。まだ誰も歩いていない新雪の上をお散歩♪
この犬、雪見るとテンションあがります(笑

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新雪の中をウサギのように跳ね回った結果の見事な雪球。
雪球は毛玉の原因にもなるし、なにより冷たいと思うので・・足湯につけて除去。
コームで除去っていう情報を載せているサイトもあるけれど、Paddyの毛質には足湯がいいみたいです。

結局翌日まで雪は残り(これも異例)、なんと「路面凍結でお休み」届けもあちこちで提出されたとか(笑
コゼンツァ近隣のスキー場も軒並み全面オープンしています。
こちらは、雪があるうちだけ営業。機会があったら滑りに来てください(笑

ニューヨークタイムズ・2017年訪れるべき場所リスト入り!

2017-01-07
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ニューヨークタイムズ誌が選ぶ「2017年に訪れるべき場所ベスト52」にカラブリア州が入っちゃってます!
52箇所もなんて多すぎとか「カラブリア(州)」が「カナダ・カザフスタン(国)」などと並んでるのはオカシイだろーとか思いますが。ともあれメデタイ。

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↑マウリと一緒にびっくりしてみた(笑
特に紹介コメントの中でワインを含むオーガニック食品に関して触れられていて、この分野にかかわりの深い私もとてもうれしいです♪
どーりでここ最近英語のお問い合わせが急増していたわけですよ(苦笑

こちらのページの37番目に紹介されています。
カラブリア州内は大騒ぎで、こーんな風に紹介されていたり(イタリア語のページが開きます。)
知人・友人から電話がかかってきたり。FB上もお祭り騒ぎです(笑

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ニューヨークタイムズ誌が使った紹介写真は、Le Castella (レ カステッラ)と呼ばれるカラブリア州中東部海岸沿いの要塞。
要塞としての歴史は古代ギリシャ時代にさかのぼるらしく、さらに60年代には映画の撮影などにも使われました。
複合文化の見本市みたいなカラブリア州の、代表的な要塞遺跡です。

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まだまだ観光後進国なのでカラブリア州内をあちこちめぐるのは大変なのですが。。。コレを機会にカラブリアの美しさ・すばらしさ・ついでに美味しさにさらにスポットが当たるよう願ってやみません。

ちなみに大阪もリスト入りしていますよ♪
カラブリア州ってどんなところかな?と思われたら、こちらサイトから気軽にご相談くださいませ。

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2017年、最初のご案内はビジネスサポート!

2017-01-05
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カラブリア州をご案内するLa Terra del Sole代表としての私の2017年は、カラブリア州~カンパーニア州(ナポリ近郊)をめぐる2泊3日のビジネスサポートでスタートしました。
絶景スポットも無理やり行程に入れて、カラブリアの雄大さ・自然の豊かさを感じていただきながらのご案内となったかな。。と思います。

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行きつけのレストランが急遽休業!との情報がご案内開始日早朝に舞い込み、クリスマス菓子やお正月料理をリサイクルしてお弁当らしきものも準備してみました。たまーにだと楽しいよね、お弁当つくり(笑

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ちょうど我が家の海の家近くを通る日でもあったので、ちょっと寄り道。
海の家で一休みしていただいてから、海岸にピクニックへ。(仕事しなさいw)
気心の知れたグループ様のご案内だったのと、とてーも日差しに恵まれた日だったので・・思わず浜辺に長居をしてしまいました。当然、午後の予定がキツキツになりました(笑
あれはワインを持ち出したNさんの責任もあったよねーと女性陣は考えておりますが。。どうでしょう?

その後、無事に&順調にすべての行程を終え、ナポリ空港よりお見送りして2017年の第一弾のお仕事終了となりました。
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お留守番の主人にはリクエストの品、ナポリ名物・sfogliatelle(スフィリヤテッレ)を献上(笑。
主人のリクエストはお店も指定で面倒くさいけど。。いつもお留守番ありがとう。

2017年。
すでに1年を通して予定が埋まりつつあり、今からワクワクしています。
新しい出会いとうれしい再会がたくさんの1年になりそう♪
形になりつつある各種イベントと楽しみな企画が進行しており、昨年にも増して忙しい1年になりそうです!

今年の目標は「丁寧に」。
目先の忙しさに囚われず、何事においても丁寧な生活を心がけたいと思います。
2017年、どうぞよろしくお願いいたします。
La Terra del Sole 澤井 英里

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